Galega 100 % : ¿Marca de Leche o sello De calidad?

La Xunta de Galicia a través de la Conselleria de Medio Rural, está promoviendo el lanzamiento del sello de calidad para lácteos gallegos "Galega 100%". Reconozco que de momento, el próximo siete de febrero saldré de dudas, dudo si se trata de una marca de lácteos o de una sello de calidad. Según donde leas utilizan ambos términos, que en mi opinión no son lo mismo.

Un sello de calidad, al estilo de "Galicia Calidade" habla del origen y calidad de lo productos que lleven ese distintivo. Algo similar en cuanto a función está el sello de "Madrid Excelente", promovido por la Comunidad madrileña.

Debido al más que complicado momento que vive el sector lácteo gallego y no sólo gallego, creo entender que la Xunta ha tenido la gran idea de incentivar, por decirlo de alguna manera, a los ganaderos gallegos para que eleven al máximo la calidad de sus productos y tras superar unas pruebas de laboratorio (Laboratorio profesional Galego de Análise do Leite (Ligal), ver Farodevigo.es) poder venderlos bajo la marca "Galega 100%" . Se trataría en este caso de una marca, no de un sello de calidad, aunque sea necesaria ésta para que los ganaderos puedan vender su producción bajo esta reseña.

Bajo el claim "100% Galega Marca a Diferencia", se busca impulsar el producto lácteo gallego. Tanto si se trata de una marca como de un sello de calidad, es importante saber las percepciones que sobre la leche gallega hay en Galicia. Digo en Galicia porque el presupuesto de la campaña (un millón de euros) va dirigida, de momento a los gallegos. Cuando se decidiese ampliar mercado el proceso sería el mismo; descubrir las percepciones que en el resto del país poseen los consumidores sobre la leche gallega.

Entiendo que "Marca a Diferencia", en este caso, se refiere a la diferencia con las demás marcas que no son gallegas. ¿Qué pasaría con las marcas gallegas de lácteos? Incorporarían "Galega100%" como sello de calidad unido a si marca propia. Y ¿con las marcas que sin ser gallegas están ubicadas en la comunidad? No son marcas gallegas, pero sí explotaciones gallegas.


Si hablamos de marca, no valdría con decir que "Marca a diferencia" . Es de suponer que el consumidor entienda que "otro que dice lo mismo". Hay que explicar porqué se es diferente ¿quizá la propia inspección del laboratorio? ¿el ganado? ¿el propio entorno? ¿el envasado? por...
No olvidar que se debe contar con las credenciales para que esa diferencia sea real, sea creíble.


Y si de un sello de calidad se trata, en mi opinión, primero sería necesario una campaña de Relaciones Públicas del propio sello. A nivel nacional no sólo local, ya que a la hora de salir de la comunidad gallega debería facilitar la entrada en otros mercados, dicho sello de calidad. Después comunicar "las duras y diferentes" pruebas que pasa cada litro de leche para que sea digno de ser incluido dentro de "Galega 100%". En definitiva no es suficiente con que se desee crear un sello de calidad, no porque digamos que es calidad, va a ser percibido así por los consumidores.

Antes de que cualquier producto sea "premiado" con un sello de este tipo, considero que primero, dicho sello tiene que ser capaz de ocupar esa posición en el único lugar importante que existe. Este lugar no es la opinión de la Xunta, ni la de los creadores de la campaña, ni siquiera de los propios ganaderos. En el fondo nada importa lo que cualquiera de estos grupos opine. El único lugar a tener en cuenta, a mi modo de ver, es la mente de los consumidores. Las percepciones que éstos se creen sobre "Galega 100% " será lo que haga un éxito o no, de esta iniciativa.

Sea como fuere, felicitar y animar a la Xunta y a los ganaderos gallegos por esta idea, a la que deseo la mejor de las suertes.