García Baquero: Ejemplo de Branding a Seguir

García Baquero, es, hasta ahora, un ejemplo de branding a tener en cuenta, por un lado su posicionamiento, basado en la tradición, empresa familiar, calidad y fidelidad a los orígenes artesanos de elaboración de queso manchego, por otro su enfoque exclusivo, con esta marca, en quesos. El tercer paso es comunicar al público ese posicionamiento y enfoque.

Ya que apuestan por la calidad, están innovando en la mejora de fábricas, y en sus procesos de elaboración. Estamos hablando de un producto que guarda una relación coherente entre precio y calidad esperada, no de quesos dirigidos a unos pocos paladares elitistas.

Nace García Baquero en 1962, y pasa de elaborar dos o tres quesos al día, a los 1.500 en 1975, actualmente se trata de un grupo, que lo forman 6 sociedades, entre ellas, Igarre, que basa su actividad en la elaboración de jamones, que viendo lo que otras compañias hacen en contra del desarrollo de su branding, podían haber aprovechado el empuje de la marca de éxito, en quesos, y haber denominado a este producto como Jamones García Baquero, pero no, han apostado por no desenfocar en la mente de los clientes la marca original, la enseña bajo la cual comercializan sus jamones es Montedulce, una gran idea.


No sólo no utiliza su marca de éxito en otras categorías, sino que dentro del sector lácteos, dispone de otras marcas como son Villacenteno, y Gran Maestre elaborados exclusivamente con leche de oveja, es una variedad de queso Manchego con Denominación de Origen. Siguiendo el mismo razonamiento anterior, podrían haber llamado como marca principal García Baquero seguido de Villacenteno, no hubiera sido algo rechazable, sobre todo viendo que otros ponen sus marcas ya establecidas a categorías que nada tienen que ver con la original.
En esta ocasión se ha optado por un nombre nuevo en un producto diferente con un enfoque concreto: leche de oveja.

El grupo también cuenta, como podemos ver en su página web, con una sociedad, Lácteos Manchegos, dedicada a la elaboración de lactosuero que puede aplicarse en preparación de leches maternizadas, respotería, helados, galletas etc. De éste , del lactosuero, se obtiene el concetrado de proteína de suero, para aquellos productos que requieran una fuerte concentración de proteínas de alto valor biológico. Son expertos en todo lo relacionado con elaboración de lácteos.


Podría ocurrir que con el tiempo García Baquero, decidiese poner su nombre a productos como leche, natas, yogures, posiblemente aumentarían ventas a corto plazo, pero a medio la marca dejaría de significar queso, especialistas en queso, y pasaría a ser otra marca más que poco a poco va incluyendo en su portfolio de todo. Están haciendo, en mi opinión, las cosas muy bien.

Por último si nuestro enfoque está en la innovación, calidad y comunicamos que reinvertimos la mayor parte de los ingresos en ello, dicha innovación debería incluir a todas las experiencias de nuestros clientes con la marca, incluso a la página web, donde se echa de menos más información sobre los productos, concretamente en cuanto a diferencia y posicionamiento de lo quesos Villacenteno, y Gran Maestre, entre otros.